Xiabuxiabu Catering Management (China) Holdings Co., Ltd. es una empresa matriz que se dedica a la explotación de restaurantes casuales de hot pot y a la prestación de otros servicios de restauración. La compañía tiene su sede en Pekín, China, y actualmente emplea a 22.504 trabajadores a tiempo completo. La empresa salió a bolsa el 17 de diciembre de 2014. Opera en tres segmentos. El segmento Xiabuxiabu se dedica a la gestión de restaurantes bajo la marca Xiabuxiabu y a la prestación de servicios relacionados. El segmento Coucou gestiona restaurantes bajo la marca Coucou y presta servicios asociados. El segmento Otros se encarga de productos condimentados y otros artículos que no son vendidos por los restaurantes Xiabuxiabu ni por los restaurantes Coucou. La empresa opera principalmente en el mercado nacional.