Chipotle Mexican Grill, Inc. tham gia vào hoạt động phát triển và vận hành các nhà hàng phục vụ thực đơn gồm burrito, tô burrito, quesadilla, taco và món salad được chế biến từ các nguyên liệu tươi, chất lượng cao. Công ty có trụ sở chính tại Newport Beach, California và hiện đang sử dụng 130.504 nhân viên toàn thời gian. Công ty đã niêm yết lần đầu ra công chúng (IPO) vào ngày 26 tháng 1 năm 2006. Thông qua các công ty con, công ty sở hữu và vận hành các nhà hàng Chipotle Mexican Grill, nổi bật với thực đơn gồm burrito, tô burrito (burrito không vỏ tortilla), quesadilla, taco và món salad. Công ty đang vận hành hơn 3.700 nhà hàng tại Hoa Kỳ, Canada, Vương quốc Anh, Pháp, Đức, Kuwait và Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất. Công ty đã tạo điều kiện thuận tiện cho việc đặt hàng kỹ thuật số thông qua các cải tiến trên ứng dụng và trang web Chipotle, chẳng hạn như tùy chỉnh món ăn, giao hàng không tiếp xúc và đặt hàng theo nhóm. Ứng dụng của công ty cũng bao gồm tính năng thông báo tình trạng sẵn sàng đơn hàng, phát hiện sai vị trí và nhắc nhở quét mã để tích điểm. Các công ty con của Công ty bao gồm Chipotle Mexican Grill Canada Corp., Chipotle Mexican Grill France SAS, Chipotle Mexican Grill of Berwyn Heights, LLC, Chipotle Mexican Grill Germany GMBH và Chipotle Mexican Grill U.S. Finance Co., LLC, cùng một số công ty khác.