Highwater Ethanol LLC, yakıt etanolü ve yakıt etanolü üretim sürecinin yan ürünlerinin üretim ve satışı ile uğraşmaktadır. Şirket Minnesota'nın Lamberton şehrinde merkezlenmiş olup şu anda 43 tam zamanlı çalışanı vardır. Şirket 5 Mayıs 2010'da halka açılmıştır. Şirket, yakıt sınıfı etanol ile etanol üretim sürecinin yan ürünlerinin imalatı ve pazarlanmasını gerçekleştiren tek bir segment üzerinden faaliyet göstermektedir. Şirketin ürünleri etanol, distile kepek ve mısır yağıdır. Birincil ürün olan etanol, mısır kullanılarak üretilmektedir. Etanol üretim sürecinin temel yan ürünü, yüksek protein ve yüksek enerjiye sahip bir hayvan yemi takviyesi olan distile kepektir ve bu ürün başta süt, kümes hayvanları, domuz ve sığır endüstrilerine olmak üzere pazarlanmaktadır. Şirketin ürettiği mısır yağı gıda sınıfı mısır yağı değildir ve bu nedenle insan tüketiminde kullanılamaz. Şirketin mısır yağı, biodizel üretimi için ham madde olarak, yem katkı maddesi olarak ve diğer endüstriyel uygulamalarda kullanılabilir. Şirket ayrıca distile kepek ürünlerinin uzun süre saklanabileceği nem içeriklerinde kurutma işlemi için doğal gaz kullanmaktadır.