Arcos Dorados Holdings, Inc. restoran işletmeciliğiyle uğraşmaktadır. Şirket, 2.140'dan fazla McDonald's markalı restoran işletmekte veya bu restoranlara işletme hakkı vermektedir. Şirket, faaliyetlerini dört coğrafi bölgeye ayırmıştır: Brezilya; Aruba, Kolombiya, Curaçao, Fransız Guyanası, Guadeloupe, Martinik, Porto Riko, Trinidad ve Tobago, Aziz Croix ve Aziz Thomas ABD Virjin Adaları ve Venezuella'dan oluşan Karayipler bölümü; Kosta Rika, Meksika ve Panama'dan oluşan Kuzey Latin Amerikası Bölümü (NOLAD); ve Arjantin, Şili, Ekvador, Peru ve Uruguay'dan oluşan Güney Latin Amerikası Bölümü (SLAD). Menülerinde üçten fazla ürün katmanı bulunur: Büyük Keyifler, Küçük Fiyatlar kampanyası ve Kolombiya'daki Almuerzos Colombianos (Kolombiyalı Öğle Yemekleri) gibi giriş seviyesi seçenekler; Big Mac, Mutlu Çocuk Menüsü ve Çeyrek Kg Burger gibi temel menü ürünleri; Big Tasty veya Angus premium burgerler, tavuk sandviçler ile düşük kalorili ya da düşük sodyumlu ürünler gibi üst düzey seçenekler.