스타벅스 코프는 특산 커피의 생산, 마케팅 및 소매 사업을 영위한다. 본사는 워싱턴주 시애틀에 위치해 있으며, 현재 정규직 직원 38만 1,000명을 고용하고 있다. 북미 사업부문은 미국과 캐나다를 포함하며, 국제 사업부문은 중국, 일본, 아시아태평양, 유럽, 중동 및 아프리카, 라틴아메리카, 카리브해 지역을 포괄한다. 북미 및 국제 사업부문 모두 자사 운영 매장과 라이선스 매장을 포함한다. 채널 개발 사업부문은 로스팅한 원두 및 분쇄 커피, 스타벅스 브랜드의 싱글-서브(singleserve) 제품, 프라푸치노(Frappuccino) 및 스타벅스 더블샷(Starbucks Doubleshot) 등 다양한 음료형 커피, 외식업용 제품, 그리고 자사 운영 매장 및 라이선스 매장 외부에서 판매되는 기타 브랜드 제품을 포함한다. 채널 개발 사업의 상당 부분은 네슬레(Nestlé)와 체결한 ‘글로벌 커피 얼라이언스(Global Coffee Alliance)’ 하의 라이선스 모델로 운영되며, 글로벌 음료형 커피 사업은 펩시코(PepsiCo, Inc.), 통이-아시 음료 홀딩스 주식회사(Tingyi-Ashi Beverages Holding Co., Ltd.), 아를라 푸드스(Arla Foods amba), 네슬레 및 기타 기업과의 협력 관계 하에 운영된다.