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米国の食肉業界は、堅調な消費者によるタンパク質需要がある一方で、厳しい経営上および財務上の逆風に見舞われる複雑な状況にあります。主要生産者は、コストの高騰と利益率の圧迫に対応し、工場閉鎖を含む大規模な構造改革を実施しています。