Südzucker AG exerce ses activités dans la production et la distribution de sucre et de produits connexes. Le siège social de l'entreprise est situé à Mannheim, Bade-Wurtemberg, et elle emploie actuellement 19 853 salariés à temps plein. L'entreprise est organisée, avec ses filiales, en cinq segments : sucre, produits spéciaux, énergies agricoles, amidon et fruits. Les activités du segment Sucre comprennent le sucre, sugar AGRANA, l'agriculture ; les produits spéciaux BENEO, qui produit et vend des ingrédients issus de matières premières naturelles destinés à l'alimentation humaine et animale ; Freiberger, un producteur de pizzas fraîches et surgelées, de plats de pâtes surgelés et d'amuse-gueules ; PortionPack, spécialisé dans les conditionnements individuels ; et la division amidon, qui comprend des sociétés spécialisées dans l'amidon. Le segment Crop Energies concerne les carburants ainsi que l'éthanol renouvelable ; l'amidon pour les secteurs alimentaire et non alimentaire ; les fruits pour AGRANA et les ingrédients pour boissons, ainsi que d'autres produits. Son portefeuille de produits comprend notamment le sucre, les produits sucrés spéciaux, les sirops de glucose, les ingrédients fonctionnels, les pizzas fraîches et surgelées, les articles en portions individuelles, l'éthanol, les aliments pour animaux, l'amidon, les préparations fruitières et d'autres produits.