Sanford Ltd. est impliquée dans la récolte, la culture, le traitement, l'entreposage et la commercialisation des produits de la mer et des aquacultures. L'entreprise se concentre sur la culture, la récolte, le traitement, l'entreposage et la commercialisation des produits de la mer, ainsi que sur les investissements dans des activités connexes. Ses segments comprennent la pêche sauvage et l'aquaculture. Le segment de pêche sauvage est chargé de capturer et de traiter des espèces de poissons côtiers et profonds. Le segment aquaculture est chargé de cultiver, récolter et traiter des moules et du saumon. L'entreprise propose une gamme de poissons sauvages, des moules vertes cultivées et du saumon royal. Ses produits comprennent le denti antarctique, la seiche flèche, le barracouta, le maquereau bleu, le gemfish, le chimère holocephale, les moules vertes, le merlu, le hapuku, le hoki, le maquereau jack, le saint-pierre, le kahawai, le saumon royal, le limande citron, le lotte, le limande de Nouvelle-Zélande, le sébaste orange, le denti de Patagonie, le cod rouge, le dory oréo lisse, le snapper, le merlan bleu austral et la limande à ventre jaune. L'entreprise exploite plus de 41 navires et plus de 225 fermes aquacoles.
