Kikkoman Corp. est une société holding spécialisée dans la fabrication alimentaire. Le siège social de l'entreprise est situé à Noda-Shi, dans la préfecture de Chiba, et elle emploie actuellement 7 521 salariés à temps plein. L'entreprise opère selon quatre segments d'activité. Le segment Fabrication et Vente Alimentaire Nationale est chargé de la production et de la vente de sauces soja, d'assaisonnements, de produits transformés à base de tomates sous la marque Del Monte, de conserves, de jus de fruits et légumes, de boissons au lait de soja, de vins, de vins de riz doux pour la cuisine, de matières premières alimentaires commerciales et d'autres produits. Le segment Autres Produits Nationaux produit et vend des médicaments et des produits chimiques, ainsi qu'opère dans les secteurs de l'immobilier, de la logistique et d'activités annexes. Le segment Fabrication et Vente Alimentaire Internationale gère la production et la vente de sauces soja, de produits transformés à base de tomates sous la marque Del Monte, de conserves et d'aliments diététiques sur les marchés étrangers. Le segment Grossiste Alimentaire International se consacre à l'achat et à la vente de produits alimentaires d'origine asiatique.