Yamazaki Baking Co., Ltd. se dedica a la fabricación y venta de productos de panadería. La empresa tiene su sede en Chiyoda-Ku, Tokyo-To, y actualmente cuenta con 33.393 empleados a tiempo completo. La empresa opera en tres segmentos comerciales. El segmento de Alimentos fabrica pan, confitería japonesa y occidental y vende sus productos a minoristas familiares, grandes superficies, tiendas de conveniencia y otros minoristas. Este segmento también participa en la fabricación y venta de productos de panadería, y en la operación de cafeterías de panadería en mercados nacionales y extranjeros. El segmento de Distribución se dedica a la operación de tiendas de conveniencia y supermercados de alimentos. El segmento Otros se encarga del negocio logístico, diseño, supervisión y construcción de instalaciones de producción de alimentos, agencia de seguros no vida, así como la fabricación y venta de agentes de limpieza para equipos de panadería.