Kura Sushi USA, Inc. 从事运营技术赋能的日式餐厅。公司总部位于加利福尼亚州尔湾市,目前拥有3,300名全职员工。该公司于2019年8月1日上市。公司为顾客提供以正宗日本料理和引人入胜的回转寿司服务模式为基础的用餐体验。其各类寿司产品均采用新鲜鱼类和米饭制作而成。寿司醋采用古老工艺制作,原料源自日本。汤底则每日在店内用能带来丰富鲜味的食材制作。公司还提供多种配菜和甜点,包括煎饺、天妇罗、汤类、拉面、糯米团子和芝士蛋糕。公司制作食物时不使用人工甜味剂、调味料、色素或防腐剂。餐厅布局融合了传统的日式用餐体验,用餐区大量采用木质设计,并结合品牌技术,包括回转传送带、快速传送带、机器人服务员、平板点餐系统以及Bikkura-Pon奖励兑换机。