Edgen Stock·Mar 10 2026, 02:41Coco's at Colette迅速成为纽约金融和商业精英的新中心，以现代独家理念取代了老牌机构。这家会员制餐厅于2023年开业，优先为愿意支付高额费用以获得访问权限的特定群体提供隐私和社交机会。
纽约后疫情时代的权力结构正在科莱特的Coco's餐厅内重新定义，这家会员制餐厅于2023年开业。进入通用汽车大楼37层的这家独家俱乐部，需要支付7,500美元的入会费以及5,000美元的年费。高昂的入场费用反映了其目标客户财富的激增，对于他们来说，这笔开支微不足道。该俱乐部由大楼业主埃德蒙·萨夫拉和餐饮企业家胡安·圣克鲁斯创建，目前已精心筛选出1,700名会员，每位会员都需要至少两名内部推荐人才能获得批准。像迈克·帕特森这样的人物，他据报道以120亿美元将HPS投资合伙公司出售给贝莱德，现在是这里的常客，这巩固了该餐厅作为该市金融领袖主要聚会场所的地位。
俱乐部的布局和设计专门为进行敏感商务活动而打造。为了确保私密性，餐桌之间精确间隔1.68米，厚实的地毯和吸音天花板砖可以吸收声音，从而实现私密对话。运营理念也延伸到菜单上，其中包括39美元的帕亚尔鸡肉和32美元的彩虹沙拉等简单菜肴。这种简洁性是有意为之，旨在最大限度地减少服务员在关键讨论中的打扰。会员也可以无需当场结账离去，账单会在月底寄送，这进一步简化了其高端客户的体验。