Kura Sushi USA, Inc. 從事技術支持的日式餐廳運營。該公司總部位於加州爾灣,目前擁有3,300名全職員工,並於2019年8月1日首次公開發行股票。該公司為客人提供一種以正宗日本美食和引人入勝的旋轉壽司服務模式為基礎的用餐體驗。它提供各式各樣的新鮮壽司,使用魚肉和米飯製作。其醋採用古老工藝製成,原料來自日本。它的湯底每日在店內以能賦予複雜鮮味的食材製作。公司亦提供多種配菜和甜點,包括餃子、天婦羅、湯品、拉麵、麻糬和起司蛋糕。該公司製作的食物不含人工甜味劑、調味料、色素或防腐劑。其餐廳的設計融合了傳統的日式用餐體驗,用餐區處處可見木質裝潢,同時結合品牌科技元素,包括旋轉輸送帶、快速傳送帶、機器人服務生、平板點餐系統以及Bikkura-Pon獎勵兌換機。