星巴克計畫在2025年9月前，在北美超過11000家門市推廣AI驅動的庫存管理系統，利用NomadGo的技術提升營運效率、減少浪費並改善產品供應。

星巴克加速透過AI部署提升營運效率

星巴克公司（SBUX）正在北美超過11000家公司直營門市實施一套全面的、由人工智慧（AI）驅動的庫存管理系統。這項策略性舉措計畫於2025年9月底前全面部署，凸顯了這家咖啡巨頭致力於利用先進技術提高營運效率、簡化供應鏈物流並改善整體客戶體驗的決心。

AI驅動的庫存轉型

本次部署的核心是NomadGo庫存AI系統，該系統利用電腦視覺、3D空間智慧和擴增實境的複雜組合。這項技術透過智慧型手機和平板電腦實現自動化庫存盤點，與傳統手動方法相比實現了顯著飛躍。據報導，NomadGo的系統盤點速度提高多達八倍，準確率達99%，能夠即時識別並清點牛奶罐和咖啡袋等物品。

該系統旨在提供近乎完美的門市營運可見性，大幅提高供應鏈洞察的頻率。透過自動化盤點流程，星巴克旨在減少員工在後台的時間，加速補貨週期，並確保產品持續可用性。這種對庫存的直接控制最大限度地減少了浪費，並確保了產品的可及性，解決了與變質和銷售損失相關的常見挑戰。

NomadGo執行長David Greschler表示：「我們的技術不僅簡化了庫存管理，而且提供了頻繁、高度準確的數據，從而防止了缺貨情況並降低了銷售成本。」

星巴克首席技術長Deb Hall Lefevre進一步強調了對員工的好處，她表示：「這項技術簡化了一項關鍵但耗時的工作。透過更快、更準確的庫存盤點，我們的夥伴可以把更多時間投入到重要的事情上：製作高品質飲料並與顧客建立聯繫。」

更廣泛的策略影響和財務表現

星巴克對AI的應用超出了庫存管理，擴展到更廣泛的「數位飛輪」生態系統，每週處理超過1億筆交易，以個人化客戶體驗並最佳化門市營運。公司專有的Deep Brew平台與NomadGo技術相輔相成，顯著影響其銷售成本（COGS）和整體盈利能力。這些AI驅動的系統已使美國17015家門市的過量庫存減少30%，缺貨減少25%。

為了進一步展示其對AI驅動效率的承諾，AI驅動的生產工具Siren Craft系統在兩個季度內將整體設備效率從72%提高到86%。該系統還將計畫外停機時間減少了40%，在2024財年節省了約9500個維護工時，並將產品返工率從4.5%降至1.8%，相當於避免了1140萬美元的成本。公司目標是到2027年實現30億美元的成本削減，AI舉措將在其中發揮核心作用。

在收入方面，AI也是一個催化劑。FlavorGPT引擎是一款AI驅動的產品開發工具，已將飲料從概念到推出的時間從18個月縮短到僅6個月。這一加速使得2024財年新增了三款季節性飲品，直接促成了春季促銷期間同店銷售額增長4%。AI驅動的個人化推薦也提高了客戶留存率，並在試點市場中使獎勵會員的平均消費額增加了12%。

儘管取得了這些營運進展，星巴克報告的財務業績卻喜憂參半。2025財年第三季度，公司報告每股收益（EPS）為0.50美元，低於分析師普遍預期的0.64美元，但收入達到94.6億美元，超出預期的92.9億美元。該季度淨利潤率為7.18%。2024財年第四季度合併營業利潤率為14.4%，同比收縮370個基點，2024財年全年營業利潤率收縮110個基點至15%。這種收縮主要歸因於對門市夥伴工資和福利的大量投資，以及促銷活動增加和與「重回星巴克」策略相關的短期成本，後者影響了2025財年第三季度的每股收益0.11美元。

產業背景和未來展望

星巴克大規模採用AI預示著零售和食品飲料行業更廣泛的趨勢，即主要參與者越來越多地利用先進技術來解決效率低下問題並獲得競爭優勢。像沃爾瑪公司（WMT）這樣的公司已在AI和自動化方面進行了大量投資，透過預測分析和自動化系統實現了物流網路的現代化和顯著的成本削減。

對於投資者而言，星巴克的AI驅動轉型呈現了一個企業策略性適應快速變化的零售格局的敘事。雖然AI顯然正在推動顯著的效率提升和成本規避，但該公司最近的財務表現突出表明，這些收益正被其他策略投資和市場壓力部分抵消。未來幾個季度將是關鍵時期，以確定星巴克在競爭激烈的市場和持續的策略轉變中，如何有效地將其AI驅動的營運改進轉化為持續的利潤率擴張。長期的成功將取決於持續投資AI基礎設施和人才，以在其全球超過36000家門市的龐大業務範圍內部署這些系統。