Edgen Stock·Mar 10 2026, 02:41Coco's at Colette迅速成為紐約金融和商業精英的新中心，以現代獨家理念取代了老牌機構。這家會員制餐廳於2023年開業，優先為願意支付高額費用以獲得訪問權限的特定群體提供隱私和社交機會。
紐約後疫情時代的權力結構正在科萊特的Coco's餐廳內重新定義，這家會員制餐廳於2023年開業。進入通用汽車大樓37層的這家獨家俱樂部，需要支付7,500美元的入會費以及5,000美元的年費。高昂的入場費用反映了其目標客戶財富的激增，對於他們來說，這筆開支微不足道。該俱樂部由大樓業主埃德蒙·薩夫拉和餐飲企業家胡安·聖克魯斯創建，目前已精心篩選出1,700名會員，每位會員都需要至少兩名內部推薦人才能獲得批准。像邁克·帕特森這樣的人物，他據報導以120億美元將HPS投資合夥公司出售給貝萊德，現在是這裡的常客，這鞏固了該餐廳作為該市金融領袖主要聚會場所的地位。
俱樂部的佈局和設計專門為進行敏感商務活動而打造。為了確保私密性，餐桌之間精確間隔1.68米，厚實的地毯和吸音天花板磚可以吸收聲音，從而實現私密對話。運營理念也延伸到菜單上，其中包括39美元的帕亞爾雞肉和32美元的彩虹沙拉等簡單菜餚。這種簡潔性是有意為之，旨在最大限度地減少服務員在關鍵討論中的打擾。會員也可以無需當場結帳離去，帳單會在月底寄送，這進一步簡化了其高端客戶的體驗。