David Grutman 的財富法則：必須擁有餐廳智慧財產權

David Grutman 從一名調酒師起步，創立了 Groot Hospitality，這是一間匯集邁阿密多家餐廳與夜生活場所的集團，旗下包括 Komodo、Swan 及 Story。他給創業者的建議是：永遠不要放棄自己品牌的所有權。

「我認為智慧財產權是這世上最重要的東西，」Grutman 在《華爾街日報》Money 專訪中說道。「在出售你的品牌時，你才能真正獲得財富。」

Grutman 表示，在他第一個大型餐廳概念 Komodo 中，他給予投資人一部分智慧財產權，讓他們能夠分享品牌的成長獲利。而現在，若無法擁有部分智慧財產權，他絕不會簽下任何餐廳交易。他認為，只收取管理費而不拿股權的人，「錯失了成長的機會。」

對於餐飲業的創辦人與投資人而言，Grutman 的做法代表著從傳統的收費服務模式，轉向以股權為基礎的結構——這種結構能在品牌出售時創造超額回報。這項策略與私募股權公司在基金中設計附帶權益的方式如出一轍：報酬的主要來源在於利潤分成，而非管理費。

股權思維

Grutman 表示，他經常與考慮投入商業項目的明星與運動員朋友討論股權擁有的重要性。他的建議是：拿股權，而不只是拿薪水。他說，收取費用與擁有品牌一部分之間的差異，可能意味著一次性收入與跨世代資產的天壤之別。

名人連結

在投資創業者時，Grutman 表示他的招牌做法是透過 FaceTime 將他們與知名合作夥伴——例如演員 Mark Wahlberg——聯繫起來。「這就是我的招數，立刻用 FaceTime 把人連起來，讓他們直接和對方對話，」他說。這項策略能讓創業者立即獲得名人光環，從而加速品牌知名度與客流量——這種行銷效益若透過傳統廣告，將耗費數百萬美元。

本文僅供資訊參考，不構成投資建議。