價格飆升 130% 後，巧克力製造商減少可可用量

ICE 可可期貨價格今年以來飆升超過 130%，突破每噸 1.1 萬美元，這一創紀錄的高位正迫使巧克力製造商從根本上改變配方，以減少這種關鍵原料的使用。

「這種波動是前所未有的，我們無法消化這些成本，」某大型食品集團的糖果業務負責人 John Smith 在一場行業網絡研討會上表示。「重新制定配方不再是一個選擇，而是維持業務生存的必然要求。」

創紀錄的價格是西非收成不佳的直接結果，當地的疾病和惡劣天氣導致作物減產嚴重。據國際可可組織預計，2023-2024 季全球可可產量將下降近 11%。倉庫庫存已大幅下降，自年初以來，ICE 授權倉庫的庫存下降了 15%，反映出實物市場的供應緊縮。

這種向低可可或無可可產品的轉變可能會對市場產生持久影響。如果消費者接受新配方，即使價格穩定下來，對可可的長期需求也可能無法完全恢復到以前的水平。對於投資者而言，成功度過這一轉型的公司可能會看到更穩定的利潤率，免受大宗商品波動的影響，但如果消費者拒絕新口味，則面臨品牌受損的風險。市場的下一個關鍵指標將是第一季度磨粉數據的發佈，這是需求的代理指標。

本文僅供參考，不構成投資建議。