牛肉價格飆漲14% 5月CPI顯示通膨黏性居高不下

夏季燒烤成本漲幅超越整體通膨，漢堡牛肉漲勢尤為猛烈。

漢堡牛肉價格較去年同期飆升14%，將10人後院燒烤的平均成本推高至161美元，因5月消費者物價指數證實通膨仍頑固地高於聯準會2%的目標。

「就食品通膨而言，今年夏季的價格上漲幅度將很大程度上取決於類別，」富國銀行農業食品研究所所長羅賓·溫澤爾表示。「對於重視便利性而選擇預製食品的人來說，預計價格將會小幅上升。」

根據富國銀行夏季燒烤報告，燒烤總成本年增2.4%。雞肉和豬肉上漲3%，熱狗上漲5%，馬鈴薯沙拉等預製配菜上漲3%。勞工統計局週三公布的5月CPI較4月上升0.5%，較去年同期上升4.2%，創2023年4月以來最高年增幅。剔除食品和能源的核心CPI為2.9%，仍高於聯準會目標。

食品通膨升溫與核心物價黏性並存，使聯準會利率路徑更加複雜。加拿大皇家銀行經濟學部預測5月生產者物價將上漲0.6%，推動年增PPI升至6.3%，顯示企業仍保有足夠定價權將成本轉嫁給消費者。在失業率為4.3%且5月新增17.2萬個就業崗位的情況下，勞動市場給予聯準會維持利率穩定的空間，但同時也讓家庭預算承受壓力。

牛肉一直是燒烤類通膨的主要驅動力。根據富國銀行數據，碎牛肉價格年增14%，遠超燒烤總成本2.4%的漲幅。根據Meatingplace的《每日牲畜報告》，這一漲幅反映出2026年上半年以來牛隻供應趨緊以及飼料成本上升的持續壓力。

預製食品在超市結帳時還需支付額外溢價。預切蔬菜盤比整顆蔬菜貴7美元，而預烤排骨每磅比生排骨貴4美元。「主人可以透過從生排骨開始自行烹調來節省開支，如果願意的話，還能多留一點預算來享受預製蔬菜盤，」溫澤爾表示。

5月CPI數據強化了整體經濟通膨持續存在的更大趨勢。能源價格當月大幅上漲，推動整體指數加速上升，而服務業通膨因勞動市場緊張而維持高位。加拿大皇家銀行經濟學家指出，ISM製造業和服務業調查顯示，企業越來越願意將更高的投入成本轉嫁給消費者。

上一次年增CPI超過4%是在2023年4月，當時讀數達到4.9%。隨後聯準會在2023年5月升息25個基點，這是該輪緊縮週期的最後一次加息。如今，聯邦基金利率位於5.25%至5.5%，市場預期下次會議維持不變的機率為62%，通膨數據降低了短期內降息的可能性。

白宮國家經濟委員會主任凱文·哈塞特表示，強勁的勞動市場讓聯準會有足夠耐心。「這是一場由供給側驅動的就業市場繁榮，我認為這意味著聯準會可以觀察通膨數據，再等一段時間再採取行動，」哈塞特告訴CNBC。

對於預算有限的主人，溫澤爾建議以雞肉和豬肉替代牛肉，從頭開始自製配菜，並請客人自備飲料。雞蛋價格較去年同期下跌14%，西瓜和草莓等季節性水果均下跌3%，為甜點提供了更便宜的替代選擇。

本文僅供資訊參考，不構成投資建議。