牛肉價格創紀錄達每磅9.64美元 牛群復育推遲至2028年

美國肉牛存欄量已縮減至72年來最低水平，推升零售牛肉價格至每磅9.64美元的歷史新高，且任何有意義的供應復甦都將推遲至2028或2029年。Omaha Steaks執行長Nate Rempe作出以上表示。

美國零售牛肉4月創下每磅9.64美元的歷史紀錄，較去年同期上漲13%，因全國肉牛存欄量處於72年低點。

「需求根本沒有減弱，」Omaha Steaks總裁兼執行長Nate Rempe在接受採訪時表示。他指出，養殖戶必須保留更多的母牛用於繁殖，而不是將牠們送往市場，這個過程延遲了任何實質性的供應增長。

美國農業部本週確認德州肉牛中至少出現三例新世界螺旋蛆感染病例，為本已緊張的供應鏈增添壓力。根據美國農業部的數據，在經歷長期乾旱之後，養牛業一直面臨75年來最低的肉牛存欄量。即使消費者需求在關鍵的夏季燒烤假期前依然強勁，這些供應限制仍持續存在。

「我想去年我們討論時，我們原本認為2027年會看到復甦，但現在已經推到2028年，甚至可能要等到2029年才會開始出現有意義的牛群重建，」Rempe表示。據達拉斯聯邦儲備銀行的一份報告，全面爆發螺旋蛆疫情可能使美國西南部損失30億美元，進一步延後復甦時間表。

供應緊縮加劇 螺旋蛆捲土重來

螺旋蛆是一種食肉寄生蟲，於1960年代在美國被根除，如今在德州重新出現。美國農業部本週確認至少三頭感染牛隻。雌性成蠅在溫血動物的新鮮傷口中產卵，幼蟲以宿主為食，導致細菌感染或死亡。

根據美國農業部2025年的一份分析，在完全根除之前，受影響州的養牛生產者每年損失達5000萬至1億美元。德州農工大學農業經濟學家David Anderson表示，美國農業部長Brooke Rollins於2025年5月宣布關閉從墨西哥進口牲畜的邊境，也導致牛肉成本上漲。用來育肥墨西哥牛的飼養場受到嚴重打擊，影響了美國牛肉供應。

對抗寄生蟲的競賽

美國農業部4月在德州破土動工興建一座設施，用於大規模生產不育螺旋蛆蠅，預計2027年11月開始生產。農業部還從巴拿馬的一處設施每周引進1億隻不育蠅。該部門已尋求環保署批准釋放NovoFly，這是一種經基因改造的雄性不育蠅，可將產能提高一倍。

「這是我們在60年代贏得這場戰役所使用的技術，它肯定會再次發揮作用，」美國全國養牛人牛肉協會執行長Colin Woodall表示。

對消費者而言，國內牛群枯竭、寄生蟲疫情再起以及強勁需求的結合，意味著牛肉價格高漲的情況可能持續數年。如果供應限制持續收緊，每磅9.64美元的紀錄可能難以維持太久，從而加劇更廣泛的食品通膨壓力。

本文僅供資訊參考，不構成投資建議。