Công ty Yamazaki Baking Co., Ltd. chuyên sản xuất và bán các sản phẩm bánh mì. Công ty có trụ sở tại Chiyoda-Ku, Tokyo-To và hiện đang sử dụng 33.393 nhân viên toàn thời gian. Công ty hoạt động trong ba lĩnh vực kinh doanh chính. Lĩnh vực Thực phẩm sản xuất bánh mì, bánh kẹo Nhật Bản và phương Tây và bán sản phẩm cho các cửa hàng do gia đình quản lý, các nhà bán lẻ lớn, cửa hàng tiện lợi và các nhà bán lẻ khác. Lĩnh vực này cũng tham gia vào việc sản xuất và bán các sản phẩm bánh ngọt, vận hành các quán cà phê bánh mì cả trong nước và nước ngoài. Lĩnh vực Phân phối chuyên điều hành các cửa hàng tiện lợi và siêu thị thực phẩm. Lĩnh vực Khác hoạt động trong lĩnh vực logistics, thiết kế, giám sát và xây dựng các cơ sở sản xuất thực phẩm, môi giới bảo hiểm phi nhân thọ, cũng như sản xuất và bán các chất tẩy rửa dùng cho thiết bị nướng bánh.