Tập đoàn Nissui hoạt động trong lĩnh vực khai thác tài nguyên biển. Trụ sở chính của công ty đặt tại Minato-Ku, Tokyo-To và hiện đang sử dụng 10.104 nhân viên toàn thời gian. Công ty hoạt động thông qua bốn mảng kinh doanh. Bộ phận Kinh doanh Sản phẩm Biển tham gia vào các hoạt động đánh bắt cá, nuôi trồng thủy sản, cũng như chế biến và buôn bán hàng hóa. Bộ phận Kinh doanh Thực phẩm đảm nhận hoạt động chế biến và bảo quản thực phẩm. Bộ phận Kinh doanh Chuyên biệt tham gia vào sản xuất và bán các nguyên liệu dược phẩm, nguyên liệu chức năng và thực phẩm chức năng. Bộ phận Kinh doanh Vận tải đảm nhận các hoạt động kho lạnh, giao hàng và thông quan hàng hóa. Ngoài ra, công ty còn tham gia xây dựng, sửa chữa, vận hành và thiết kế tàu thuyền.