Lamb Weston Holdings, Inc. tham gia vào việc sản xuất, phân phối và tiếp thị các sản phẩm khoai tây đông lạnh đã qua chế biến. Công ty có trụ sở chính tại Eagle, Idaho và hiện đang sử dụng 10.100 nhân viên toàn thời gian. Công ty đã niêm yết lần đầu ra công chúng (IPO) vào ngày 31 tháng 10 năm 2016. Doanh nghiệp là nhà cung cấp các sản phẩm khoai tây đông lạnh, khoai lang, món khai vị và rau củ cho các nhà hàng và chuỗi bán lẻ trên toàn thế giới. Các mảng hoạt động của công ty bao gồm Bắc Mỹ và Quốc tế. Các sản phẩm khoai tây đông lạnh của công ty được bán tại thị trường Bắc Mỹ và các thị trường quốc tế nói chung cho các chuỗi nhà hàng có trụ sở tại Bắc Mỹ và khách hàng quốc tế, bao gồm các chuỗi nhà hàng phục vụ nhanh và nhà hàng đầy đủ dịch vụ ở quy mô toàn cầu và khu vực, các nhà phân phối thực phẩm, cũng như các nhà bán lẻ. Danh mục sản phẩm của công ty bao gồm khoai tây đông lạnh và món khai vị được bán dưới thương hiệu Lamb Weston cũng như nhiều nhãn hiệu dành cho khách hàng. Các nhóm sản phẩm của công ty bao gồm khoai tây chiên truyền thống, khoai tây chiên giòn extra, khoai lang và các sản phẩm khác. Các công thức chế biến của công ty bao gồm món khai vị, món tráng miệng, sốt chấm, nước xốt và gia vị, món chính, món salad, món ăn kèm, và các món khoai tây được bổ sung thêm nguyên liệu.