Chipotle Mexican Grill, Inc., taze ve yüksek kaliteli malzemeler kullanılarak hazırlanan burrito, burrito kasesi, quesadilla, taco ve salatalardan oluşan ilgili bir menü sunan restoranları geliştirme ve işletme işiyle uğraşmaktadır. Şirketin merkezi Kaliforniya'nın Newport Beach şehrinde olup şu anda 130.504 tam zamanlı çalışanı istihdam etmektedir. Şirket 26 Ocak 2006'da IPO'ya (halka arz) gitmiştir. Şirket, yan kuruluşları aracılığıyla Chipotle Mexican Grill restoranlarını sahiplenmekte ve işlemektedir ve bu restoranlar; tortillasız bir burrito olan burrito kasesi dahil olmak üzere, burrito, quesadilla, taco ve salatalardan oluşan ilgili bir menüye sahiptir. Şirket, Amerika Birleşik Devletleri, Kanada, Birleşik Krallık, Fransa, Almanya, Kuveyt ve Birleşik Arap Emirlikleri'nde 3.700'den fazla restoran işletmektedir. Şirket, özelleştirme, temassız teslimat ve grup siparişi gibi özelliklerle Chipotle uygulaması ve web sitesinde yaptığı iyileştirmelerle dijital sipariş sürecini daha kolay hale getirmiştir. Uygulamasında ayrıca sipariş hazır olma bildirimi, yanlış konum tespiti ve puan toplamak için tarama hatırlatıcıları yer almaktadır. Şirketin yan kuruluşlarına arasında Chipotle Mexican Grill Canada Corp., Chipotle Mexican Grill France SAS, Chipotle Mexican Grill of Berwyn Heights, LLC, Chipotle Mexican Grill Germany GMBH ve Chipotle Mexican Grill ABD Finance Co., LLC diğerleriyle birlikte sayılabilir.