Restoran Kapanışları ve %8 Ruhsat Düşüşü Tersine Dönüşü Tetikledi
Mart 2026'da Şikago Kent Konseyi, garsonlar ve barmenler için asgari ücrete yapılacak gelecekteki artışları dondurmak için oy kullandı, bu da önemli bir politika değişikliğine işaret ediyor. Bu oylama, Belediye Başkanı Brandon Johnson tarafından 2023'te savunulan ve bahşişli çalışanlar için şehrin asgari ücret altı uygulamasını 2028'e kadar aşamalı olarak kaldırmayı amaçlayan bir yönetmeliği iptal ediyor. Bu tersine dönüş, şehrin yemek sektöründeki ekonomik sıkıntının açık işaretleriyle tetiklendi.
İlk ücret artışının yürürlüğe girmesinden bu yana, veriler sektörün sağlığında keskin bir düşüş olduğunu gösteriyor. Endüstri büyümesinin önemli bir göstergesi olan yeni restoran ve meyhane ruhsatları, ilk yılda %8'den fazla düştü. Ayrıca, Illinois Restoran Derneği, 2025'in ilk yarısında yaklaşık 500 restoranın kapandığını bildirirken, üyeleri arasında yapılan bir anket, %70'inin artan işgücü maliyetlerini yönetmek için personelini kestiğini veya çalışan saatlerini azalttığını ortaya koydu.
Bahşişli Asgari Ücret 2028'e Kadar Neredeyse İki Katına Çıkacaktı
Belediye Başkanı Johnson'ın orijinal planı, ücret zorunluluklarının dramatik bir hızlanmasını temsil ediyordu. 2023 politikası öncesinde, bahşişli asgari ücret 2015 ile 2023 arasında zaten yaklaşık %75 artarak saatte 5,45 dolardan 9,48 dolara yükselmişti. Yeni yasa, bahşiş kredisini Temmuz 2028'e kadar tamamen ortadan kaldıracak ve işverenleri bahşişlerden önce şu anda 16,60 dolar olan tam şehir asgari ücretini ödemeye zorlayacaktı.
Ekonomik sonuçlar, daha önce bu önlemi desteklemiş olan birçok konsey üyesi için çok ağır geldi. Artışları durdurma önerisini sunan Meclis Üyesi Samantha Nugent, seçmenleri üzerindeki doğrudan etkiye dikkat çekti.
Birkaç restoranım kapandı. Chicago'da bahşiş kredisi değiştiğinde, garsonların çalışma saatlerinin kesildiğini duydum.
— Samantha Nugent, Meclis Üyesi
Belediye Başkanının Veto Tehdidi Sektördeki İstikrarsızlığı Uzatma Riski Taşıyor
Konseyin oylamasına rağmen, politika savaşı bitmedi. Belediye Başkanı Johnson, tasarıyı veto etme niyetini belirtti; bu, restoran işletmecileri için finansal gerilimi ve belirsizliği uzatacak bir harekettir. Vetoyu geçersiz kılmak için konseyin dört ek oy alması gerekecek ve bu da sektörü belirsiz bir siyasi konuma sokacak. Bu yasama çıkmazı, işletmelerin işgücü maliyetlerini tahmin etmesini ve uzun vadeli yatırım kararları almasını zorlaştırıyor.
Şikago'daki ekonomik sürtüşme, esnek işgücü için ücret tabanlarını deneyen diğer şehirlerde görülen zorlukları yansıtıyor. Seattle'da, gig teslimat sürücüleri için asgari ücreti garanti eden bir yasa, daha yüksek tüketici ücretleri, daha düşük bahşişler ve sürücüler için daha uzun bekleme süreleri ile sonuçlandı ve sonuçta toplam aylık kazançları büyük ölçüde değişmedi. Şikago'nun restoranları için korku, karşılık gelen gelir artışı olmayan zorunlu ücret artışlarının, hem işletmelerin hem de çalışanlarının finansal istikrarını zayıflatarak personel kesintilerini ve kapanışları zorlamaya devam edeceği yönündedir.
Edgen Stock·Mar 23 2026, 04:30