Edgen Stock·Feb 24 2026, 19:44스위트그린은 매출 감소와 주가 폭락에 대한 전략적 대응으로 랩을 출시한다. 이 패스트 캐주얼 체인은 발길 감소와 시그니처 볼 요리에 대한 소비자 선호도 변화에 직면하여, 더 휴대하기 쉬운 옵션으로 전환해야 했다.
스위트그린은 2025년 4분기 동점포 매출이 전년 대비 8% 감소할 것으로 예상하며, 상장 이후 첫 매출 감소에 대비하고 있다. Placer.ai의 데이터에 따르면 이러한 하락세는 2025년 하반기 내내 발길이 약화된 이후에 나타났으며, 이는 핵심 고객층 사이에서 잠재적인 '볼 요리 피로'를 시사한다. 아직 연간 수익을 보고한 적이 없는 이 패스트 캐주얼 체인은 모멘텀을 유지하기 위해 고군분투하며 상당한 재정적 역풍에 직면해 있다.
성장을 다시 불붙이기 위한 전략적 노력으로 스위트그린은 일부 시장에서 새로운 휴대용 랩 메뉴를 출시하고 있다. 이러한 움직임은 보다 휴대하기 쉬운 점심 옵션에 대한 소비자 수요를 직접적으로 겨냥한 것으로, 회사의 주가가 2021년 11월 19일 종가 기준 최고점 대비 90% 하락한 후에 나온 것이다. 클래식 치킨 시저 랩과 치킨 할라피뇨 랜치 랩을 포함한 새로운 품목들은 맥도날드와 파파이스 같은 경쟁사들이 유사한 제품을 성공적으로 활용해 온 경쟁이 치열한 시장에서 경쟁하도록 설계되었다.
이것은 스위트그린이 샐러드 외에 메뉴를 확장하려는 첫 시도는 아니다. 이전에 로즈마리 포카치아와 단기적으로 판매했던 리플 프라이를 출시한 바 있다. 랩 자체는 회사가 작은 체인이었던 초창기로의 회귀이다. 경영진은 친숙한 형식이 새로운 고객을 유치하고 매출에 절실히 필요한 활력을 불어넣기를 희망한다.
이 테스트를 통해 이 새롭고 휴대 가능한 메뉴 항목이 고객의 일상 루틴에 어떻게 맞고 고객 기반을 확장하는지 탐색할 수 있습니다.
— 지포라 앨런(Zipporah Allen), 최고사업책임자
