Le groupe Nisshin OilliO se consacre à la fabrication, au traitement et à la distribution d'huiles comestibles. Le siège social de l'entreprise est situé à Chuo-Ku, Tokyo-To, et elle emploie actuellement 3 078 salariés à temps plein. L'entreprise est divisée en trois segments. Le secteur « Huile et repas et aliments transformés » est principalement engagé dans la fabrication et la vente d'huiles comestibles pour usage domestique, pour usage commercial, pour transformation alimentaire, de tourteaux d'huile, de soja alimentaire, d'aliments santé, de protéines de soja et de tofu, entre autres. Le secteur « Huiles et graisses transformées » est principalement impliqué dans la fabrication et la vente de produits transformés à partir d'huile de palme, de graisses et d'huiles destinées au chocolat, à la margarine, aux shortenings et à d'autres produits liés au chocolat. Le secteur « Produits chimiques fins » se concentre principalement sur la fabrication et la vente de matières premières pour cosmétiques, de produits chimiques, de triglycérides à chaîne moyenne (MCT), de lécithine, de tocophérols, de détergents, de détergents désinfectants et de tensioactifs. Les autres activités comprennent des services liés à l'information, des promotions commerciales et autres.