Nissui Corp. exerce des activités dans le domaine des ressources marines. Le siège social de l'entreprise est situé à Minato-Ku, Tokyo-To, et elle emploie actuellement 10 104 salariés à temps plein. L'entreprise opère à travers quatre segments d'activité. Le segment Marine Products Business est spécialisé dans les activités de pêche, d'aquaculture, ainsi que dans la transformation et le commerce. Le segment Food Business se concentre sur les activités de transformation et sur les produits réfrigérés. Le segment Fine Business est spécialisé dans la production et la vente de matières premières pharmaceutiques, de matières premières fonctionnelles et d'aliments fonctionnels. Le segment Logistics Business gère les activités d'entreposage frigorifique, de livraison et de dédouanement. Enfin, l'entreprise est également impliquée dans la construction, la réparation, l'exploitation et l'ingénierie navale.