Nissui Corp. est active dans le secteur des ressources marines. Le siège social de l'entreprise est situé à Minato-Ku, Tokyo-To, et elle emploie actuellement 10 104 salariés à temps plein. L'entreprise opère via quatre segments d'activité. Le segment Marine Products Business s'occupe des activités de pêche, d'aquaculture, ainsi que de transformation et de commerce. Le segment Food Business gère les activités de transformation et de distribution réfrigérée. Le segment Fine Business est spécialisé dans la production et la vente de matières premières pharmaceutiques, de matières premières fonctionnelles et d'aliments fonctionnels. Le segment Logistics Business intervient dans les activités d'entreposage frigorifique, de livraison et de dédouanement. Enfin, l'entreprise participe également à la construction, la réparation, l'exploitation et l'ingénierie navale.