Points clés à retenir :
L'indice FAO des prix alimentaires s'est établi à 130,3 points en juin, en baisse de 0,3 % par rapport à mai, les baisses des prix des céréales, du sucre et des produits laitiers ayant compensé les hausses des huiles végétales et de la viande, a annoncé l'agence des Nations Unies.
« Si l'indice de référence global des prix internationaux des denrées alimentaires a légèrement baissé en juin, les marchés de produits individuels continuent de réagir différemment à des facteurs en évolution », a déclaré Boubaker Ben-Belhassen, directeur de la division des marchés et du commerce de la FAO. « Dans un environnement mondial de plus en plus incertain, des marchés transparents, des informations en temps utile et un commerce mondial prévisible restent essentiels pour promouvoir la sécurité alimentaire. »
Les prix des céréales ont mené le déclin, l'indice FAO des prix des céréales chutant de 3,5 % par rapport à mai. Les cotations du blé ont baissé de 4,4 %, la progression rapide des récoltes et les perspectives d'offre abondante dans la région de la mer Noire ayant compensé les inquiétudes concernant l'état des cultures en Australie et aux États-Unis. Les prix du maïs ont reculé de 6,2 %, reflétant des perspectives d'offre abondante de la part des exportateurs sud-américains et une demande plus faible pour l'éthanol. Le riz a fait exception, augmentant de 3,2 % en raison d'une demande asiatique plus forte pour les variétés Indica et de préoccupations de production liées aux conditions météorologiques. L'indice des prix du sucre a chuté de 5,7 %, soutenu par la baisse des prix intérieurs de l'éthanol au Brésil et un real brésilien plus faible, bien que les risques liés à El Niño en Inde et en Thaïlande aient limité le déclin. Les prix des produits laitiers ont reculé de 1,5 %, le fromage enregistrant son onzième mois consécutif de baisse, les approvisionnements à l'exportation ayant dépassé la demande mondiale à l'importation.
Les huiles végétales et la viande ont progressé. L'indice FAO des prix des huiles végétales a augmenté de 3,8 %, soutenu par une demande accrue de biocarburants obligatoires qui a tiré vers le haut les prix des huiles de palme et de colza, tandis que les prix de l'huile de soja ont baissé. L'indice des prix de la viande a augmenté de 0,5 % pour atteindre un nouveau record, porté par la hausse des prix de la volaille après des ajustements de production en réponse à une offre excédentaire antérieure, tandis que les prix des viandes porcine et bovine ont baissé.
El Niño ajoute de l'incertitude aux perspectives de production
La production céréalière mondiale pour 2026 est prévue à 2 983 millions de tonnes, soit le deuxième niveau le plus élevé jamais enregistré, mais 1,9 % en dessous du pic de l'année dernière, selon le Bilan de l'offre et de la demande de céréales de la FAO. La production de blé devrait baisser de 4,3 % à 806,5 millions de tonnes, les données officielles australiennes indiquant une production inférieure à la moyenne quinquennale en raison d'El Niño. La production de riz devrait reculer de 1,8 % par rapport à son record historique de 2025/26. La production de céréales secondaires devrait rester globalement stable, soutenue par des récoltes plus abondantes en Argentine, au Brésil, en Chine et en Zambie.
Le ratio mondial stocks/utilisation des céréales s'établit à 32 %, quasiment inchangé par rapport à la campagne précédente, ce qui indique des stocks tampons adéquats. Cependant, la FAO a identifié 41 pays nécessitant une aide extérieure pour l'alimentation, dont 31 en Afrique, en raison des conflits et des conditions météorologiques liées à El Niño qui limitent la production agricole.
Le sucre et l'huile de palme face aux risques climatiques
El Niño représente la menace la plus immédiate pour les cultures de canne à sucre en Inde et en Thaïlande et pour la production d'huile de palme en Indonésie, où une chaleur extrême pourrait stresser les palmiers à huile. Les météorologues s'attendent à un phénomène météorologique particulièrement intense cette année, qui pourrait perturber les précipitations dans les principales régions agricoles. La production australienne de blé a déjà été affectée, les données officielles montrant une production inférieure à la moyenne quinquennale. Malgré ces risques, le Système d'information sur les marchés agricoles, hébergé par la FAO, a décrit les marchés agricoles comme « généralement stables », citant des conditions de culture favorables et des approvisionnements abondants.
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