(P1) The Hershey Company está pivotando más allá de sus marcas tradicionales de chocolate para capturar una mayor participación del mercado mundial de confitería y snacks de 295.000 millones de dólares, anunciando una nueva estrategia a largo plazo el 31 de marzo que enfatiza las inversiones en productos salados y "saludables".
(P2) "Antes de Chomps, las marcas tradicionales eran muy masculinas. Se dirigían a un grupo demográfico determinado. Lo que Chomps logró hacer a través del formato de palitos fue atraer a muchos nuevos consumidores", dijo Rashid Ali, cofundador de la marca de snacks de carne Chomps, en una entrevista reciente, destacando el cambio de mercado que Hershey pretende capturar.
(P3) El cambio estratégico sigue a un período de bajo rendimiento para algunos de los nombres más grandes de la confitería. Tanto Hershey como su rival Mondelēz International informaron de fuertes caídas en las ganancias en 2025, según el análisis de la industria, ya que los precios volátiles del cacao y el azúcar erosionaron los márgenes. En contraste, el fabricante de chocolate premium Lindt & Sprüngli registró un crecimiento récord, mientras que las marcas emergentes de snacks proteicos como Chomps proyectan ingresos de 900 millones de dólares este año, demostrando una clara migración de los consumidores.
(P4) Lo que está en juego para Hershey es su trayectoria de crecimiento a largo plazo mientras navega por un mercado cada vez más definido por las tendencias de salud y bienestar. El giro introduce un riesgo de ejecución significativo y competencia directa con actores establecidos y ágiles en el sector de los snacks salados. La estrategia requerirá una inversión sustancial en la modernización de la cadena de suministro sin garantía de ganancias a corto plazo, un desafío amplificado por la presión sobre las empresas de alimentos envasados por la creciente popularidad de los medicamentos para bajar de peso GLP-1.
Un cambio en el paladar del consumidor
El realineamiento estratégico de Hershey es una respuesta directa a un cambio fundamental en los hábitos de consumo. La tendencia de salud y bienestar está remodelando el panorama de la confitería de 228.000 millones de dólares, y los compradores optan cada vez más por snacks percibidos como más saludables, como los que no contienen azúcar, son ricos en proteínas o de origen vegetal. Las ventas de chocolate negro son un punto brillante, y se espera que "impulsen el crecimiento del mercado de confitería" durante la próxima década, según Fortune Business Insights.
Sin embargo, el crecimiento real está en las categorías adyacentes. La marca de snacks de carne Chomps, por ejemplo, ha visto un crecimiento explosivo al dirigirse a nuevos grupos demográficos de consumidores, donde las mujeres representan aproximadamente el 70% de sus clientes. La empresa, que está en camino de superar los 900 millones de dólares en ingresos, descubrió que el 81% de su crecimiento el año pasado provino de compradores nuevos en el pasillo de snacks de carne, lo que demuestra la existencia de un mercado grande y sin explotar en el que Hershey ahora espera penetrar.
Riesgos de ejecución y un campo concurrido
Esta no es la primera incursión de Hershey en el mundo de los snacks salados, y la historia sirve como una advertencia. La empresa adquirió la marca de cecina Krave por 240 millones de dólares en 2015, solo para vendérsela a su fundador en 2020 después de que fracasara. El mercado está plagado de historias similares, como el casi colapso del productor de cecina Stryve, que salió a bolsa a través de una SPAC en 2021 y ahora cotiza como una acción de centavo (penny stock).
La competencia es feroz. Más allá de marcas ágiles de miles de millones de dólares como Chomps, Hershey competirá con gigantes como Conagra, fabricante de la marca tradicional Slim Jim, y un creciente ejército de ofertas de marcas blancas de minoristas como Costco y Target. La industria de bienes de consumo envasados en general también está bajo presión para simplificarse, como se vio en el reciente movimiento de Unilever para escindir su división de alimentos. Para Hershey, el éxito dependerá de su capacidad para innovar y competir en una categoría de rápido movimiento donde anteriormente ha tenido dificultades para ganar terreno.
Este artículo es solo para fines informativos y no constituye asesoramiento de inversión.
Edgen Stock·Mar 31 2026, 12:35
