Puntos clave:
El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO promedió 130,3 puntos en junio, un 0,3% menos que en mayo, ya que los menores precios de los cereales, el azúcar y los productos lácteos contrarrestaron las subidas en aceites vegetales y carne, según informó el organismo de la ONU.
"Si bien el indicador general de los precios internacionales de los productos alimenticios básicos disminuyó ligeramente en junio, los mercados de productos individuales continúan respondiendo de manera diferente a factores cambiantes", declaró Boubaker Ben-Belhassen, director de la División de Mercados y Comercio de la FAO. "En un entorno global cada vez más incierto, los mercados transparentes, la información oportuna y el comercio global predecible siguen siendo esenciales para avanzar en la seguridad alimentaria".
Los precios de los cereales lideraron el descenso, con el Índice de Precios de los Cereales de la FAO cayendo un 3,5% respecto a mayo. Las cotizaciones del trigo bajaron un 4,4%, ya que el rápido avance de la cosecha y las sólidas perspectivas de oferta en la región del Mar Negro superaron las preocupaciones sobre las condiciones de los cultivos en Australia y Estados Unidos. Los precios del maíz se desplomaron un 6,2%, reflejando las amplias expectativas de oferta de los exportadores sudamericanos y una demanda más débil de etanol. El arroz rompió la tendencia, subiendo un 3,2% debido a la mayor demanda asiática de variedades Índica y a las preocupaciones climáticas sobre la producción. El Índice de Precios del Azúcar cayó un 5,7%, impulsado por los menores precios internos del etanol en Brasil y un real brasileño más débil, aunque los riesgos de El Niño en India y Tailandia limitaron el descenso. Los precios de los productos lácteos bajaron un 1,5%, con el queso registrando su undécima caída mensual consecutiva, ya que la oferta de exportación superó la demanda global de importación.
Los aceites vegetales y la carne subieron. El Índice de Precios de los Aceites Vegetales de la FAO aumentó un 3,8%, respaldado por una mayor demanda obligatoria de biocombustibles que elevó los precios del aceite de palma y de colza, mientras que los precios del aceite de soja bajaron. El Índice de Precios de la Carne subió un 0,5% hasta un nuevo máximo histórico, impulsado por los mayores precios de la carne de aves tras los ajustes de producción en respuesta al exceso de oferta anterior, mientras que los precios de la carne de cerdo y bovino cayeron.
El Niño Añade Incertidumbre a las Perspectivas de Producción
La producción mundial de cereales para 2026 se prevé en 2.983 millones de toneladas, la segunda más alta de la historia, pero un 1,9% por debajo del pico del año pasado, según el Boletín de Oferta y Demanda de Cereales de la FAO. Se espera que la producción de trigo caiga un 4,3% hasta los 806,5 millones de toneladas, y los datos oficiales de Australia apuntan a una producción impulsada por El Niño por debajo del promedio de cinco años. Se proyecta que la producción de arroz disminuya un 1,8% con respecto a su máximo histórico en 2025/26. Se espera que la producción de cereales secundarios se mantenga en gran medida estable, impulsada por cosechas más fuertes en Argentina, Brasil, China y Zambia.
La relación global entre existencias y uso de cereales se sitúa en el 32%, prácticamente sin cambios respecto a la temporada anterior, lo que indica reservas de amortiguación adecuadas. Sin embargo, la FAO identificó 41 países que requieren asistencia externa para la alimentación, 31 de ellos en África, ya que los conflictos y las condiciones climáticas relacionadas con El Niño limitan la producción agrícola.
El Azúcar y el Aceite de Palma se Enfrentan a Riesgos Climáticos
El Niño representa la amenaza más inmediata para los cultivos de azúcar en India y Tailandia, y para la producción de aceite de palma en Indonesia, donde el calor extremo podría estresar los árboles de palma aceitera. Los meteorólogos esperan un patrón climático especialmente fuerte este año, que podría alterar las precipitaciones en las regiones agrícolas clave. La producción de trigo australiano ya se ha visto afectada, y los datos oficiales muestran una producción por debajo del promedio de cinco años. A pesar de estos riesgos, el Sistema de Información de Mercados Agrícolas, gestionado por la FAO, describió los mercados agrícolas como "generalmente estables", citando condiciones favorables para los cultivos y suministros abundantes.
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